Kad sam prvi put objavila ovaj recept, dobila sam poruku da mi je "za**bancija otišla predaleko". Nekoga je, doista, osobno uvrijedio - recept.
Uglavnom, samo sam htjela pokazati da gotovo i ne postoji recept koji se ne može veganizirati. To je sjajno jer tako ljudi mogu uživati u okusima, a životinje mogu ostati žive. Nije li bolje pojesti veganskih čvaraka nego ubiti cijelu svinju za nekoliko prženih komadića njene masti?
Alergeni: soja | Vrijeme pripreme: 40 min | Broj porcija: 5 | Složenost: jednostavno
Sastojci
150 g sojinih komadića
malo povrtnog temeljca (2 zaleđene kockice, ili 1 paketić u kocki)
1 l vode
1 i pol žličica crvene paprike (ljute, slatke ili dimljene)
1 žličica timijana (majčine dušice)
pola žličice papra
1 nepuna žličica soli
maslinovo ulje
Priprema
U vodi prokuhati temeljac da nastane 'juha' pa ugasiti i u to staviti sojine komadiće.
Pustiti da odstoje 15 minuta u juhi pa ih ocijediti i dodatno kuhačom pritiskati u cjedilu kako bi iz komadića izišlo što više vode.
Zatim ih staviti u zdjelu i dodati začine te žlicu maslinovog ulja. Dobro promiješati.
Na tavi ugrijati malo ulja pa istresti komadiće. Uz miješanje ih peći 10 minuta na jačoj (ali ne max) vatri. Miješanje neka ne bude agresivno jer će se tako komadići raspasti - ono nam ovdje služi samo da bi se komadići lijepo zapekli sa svih strana.
Napomene
Ovi su komadići iz Spara, njihova Veggie marka. Postoje još sitniji - oni se uglavnom zovu ljuspice i služe kao zamjena za mljeveno meso. Postoje i veći - medaljoni, oni su kao alternativa šniclama. Soja je zakon namirnica!
Comments